Bibliographie

L alimentation

En finir avec les idées fausses sur l’alimentation

Benjamin SEZE
Genre :
Éditeur : L’Atelier
2025
Envisager une transition vers une alimentation plus saine et plus durable

Analyse

Benjamin Sèze est un journaliste, « militant » à sa manière. Après En finir avec la précarité alimentaire (2023), il s’en prend ici, de façon plus globale, aux idées fausses sur l’alimentation. Il en cible 42 qu’il traite tour à tour, présentées en cinq parties.
1) Cinquante nuances de bien manger. 2) L’illusion d’un système qui fonctionne. 3) Au moins en France, tout le monde mange à sa faim. 4) Mieux se nourrir, mieux produire : quand on veut, on peut. 5) 100 % sain et durable : un projet irréaliste ?

Traiter, qu’est-ce à dire ?
D’abord chaque idée fausse est appréhendée pour elle-même, indépendamment des autres, ce qui permet d’ouvrir le livre à n’importe quelle page sans être tributaire de la progression d’un argumentaire. Bien sûr il y a des recoupements dans leur analyse. Mais, loin d’être une gêne pour le lecteur, ils illustrent peu à peu et enrichissent progressivement une compréhension systémique tant de ce qui est dénoncé que de ce qui est rectifié.
Ensuite on ne peut pas ne pas être impressionné par le nombre et la diversité des références apportées, dont témoignent les 536 notes en bas de page : relevant aussi bien de recherches scientifiques, de points de vue d’acteurs de la chaîne alimentaire que de témoignages de consommateurs, y compris de ceux qui vivent dans la grande pauvreté.

Ceci dit, il s’agit bien dans ce livre d’envisager une transition vers une alimentation plus saine et plus durable. Transition nécessaire au regard des enjeux de l’écologie, de la santé publique et de la justice sociale. Transition toutefois difficile à mettre en œuvre, au-delà d’innovantes expérimentations locales, ici évoquées. « L’aide alimentaire et l’alimentation low cost servent souvent en fait de substitut à des politiques sociales plus généreuses ». Et étant donné les interdépendances mondiales dans ce domaine, comment la communauté internationale peut-elle se mobiliser prioritairement pour assurer, solidairement dans la durée, à 10 milliards de personnes l’accès à une nourriture suffisante et de qualité, sans « l’action volontariste et cohérente des pouvoirs publics, à tous les niveaux de la production à la consommation » ?

Combattre les idées fausses sur l’alimentation constitue une première étape.

Daniel Fayard

L’Atelier – 2025 – 241 pages

Quiz

En finir avec les idées fausses sur les pauvres et la pauvreté : le quiz !

1 / 9

En France, à combien est fixé le seuil de pauvreté

Questions

2 / 9

À combien s’élève le RSA pour une personne seule et sans enfant et avant déduction du forfait logement ?

2023 atdqm ideesfausses rsa

3 / 9

Il y a 20 ans, 20 % du budget dédié au RSA était alloué à l’accompagnement des allocataires. Selon vous a combien s'élève cette part aujourd'hui ?

2023 atdqm ideesfausses accompagnement

4 / 9

Quel pourcentage d’ayant-droits au RSA ne le demandent pas ?

2023 atdqm ideesfausses non recours

5 / 9

2023 atdqm ideesfausses chomage

6 / 9

A sa création en 1988, le RMI (ancêtre du RSA) avait été fixé à 49 % du SMIC. Selon vous, quel pourcentage du SMIC représente le RSA aujourd'hui ?

2023 atdqm ideesfausses rsavssmic

7 / 9

Les demandeurs d'asile peuvent percevoir les minima sociaux tels que le RSA.

2023 atdqm ideesfausses migrations

8 / 9

On estime que les émissions de CO2 des 10 % les plus aisés en France s’élèvent à 18,4 tonnes par an. A combien s'élèvent celles des 10% les plus modestes ?

2023 atdqm ideesfausses ecologie

9 / 9

Quelle part du budget de la protection sociale est aujourd'hui dédiée à la lutte contre la pauvreté ?

2023 atdqm ideesfausses protection sociale

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Emploi décent : testez vos connaissances !

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Quiz mi

Stop à la maltraitance institutionnelle : Le quiz !

1 / 10

La maltraitance institutionnelle c'est...

Questions

2 / 10

Parmi ces listes, laquelle ne contient que des institutions qui assurent une mission de service public ?

Questions

3 / 10

La maltraitance institutionnelle touche l’ensemble des individus avec des conséquences égales, quelles que soient leurs conditions socio-économiques.

Questions

4 / 10

Parmi les causes de maltraitance institutionnelle envers les personnes en situation de pauvreté, on compte… (Plusieurs réponses possibles).

Questions

5 / 10

Les professionnel.le.s des institutions publiques ne peuvent pas être victimes de maltraitance institutionnelle.

Questions

6 / 10

Combien de personnes un.e conseiller.ère France Travail suit-il.elle en moyenne ?

Questions

7 / 10

Parmi ces situations, lesquelles peuvent être qualifiées de « maltraitance institutionnelle » ? (Plusieurs réponses possibles).

Questions

8 / 10

Quel est le pourcentage de Français.ses qui n’ont pas recours aux aides et dispositifs sociaux auxquels ils.elles ont droit par crainte des conséquences négatives (abus de pouvoir, manque de confidentialité...) ?

Questions

9 / 10

Quelles grandes tendances actuelles participent au renforcement des maltraitances institutionnelles ? (Plusieurs réponses possibles).

Questions

10 / 10

Comment aider une personne en situation de pauvreté victime de maltraitance institutionnelle à faire valoir ses droits ? (Plusieurs réponses possibles).

Questions

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